En EHPAD, derrière chaque préparation de repas, il y a des résidents aux besoins spécifiques, des textures adaptées, des régimes particuliers… et une exigence constante de qualité et de sécurité alimentaire.
En tant que Cuisinier en liaison froide, vous contribuez à la satisfaction des résidents et à l’image de qualité de l’établissement :
Vous réceptionnez et contrôlez les matières premières.
Vous préparez les ingrédients et réalisez les plats en respectant les fiches techniques, grammages et textures modifiées.
Vous organisez le refroidissement rapide des préparations conformément aux procédures de liaison froide.
Vous dressez, conditionnez et étiquetez les plats, en veillant à l’identification des produits, dates et régimes spécifiques.
Vous participez au plan de production et ajustez les quantités selon les effectifs prévus.
Vous renseignez les documents de suivi nécessaires à la traçabilité.
Vous organisez et rangez les chambres froides et zones de stockage.
Vous effectuez le contrôle des températures à chaque étape ainsi que l’application rigoureuse des protocoles de nettoyage et de désinfection.
Contexte de la Résidence :
La Résidence Mutualiste Les Hortensias est un EHPAD accueillant 86 résidents dans une atmosphère chaleureuse et familiale.
Vous travaillerez en lien étroit avec l’équipe de cuisine, le responsable de production et le cas échéant les équipes de distribution et de transport.
Ici, l’entraide fait partie du quotidien et les process établis permettent des prises de poste sereines.
Située à Dijon, la résidence bénéficie d’un cadre agréable et calme, qui favorise la qualité de vie des résidents comme des équipes.
Ce que nous vous offrons :
Un CDD d’une durée de 6 mois à temps plein, à pourvoir dès que possible.
Une organisation claire : journées en 7h45, 1 week-end sur deux travaillé.
Une rémunération transparente :
o Entre 1 824€ et 2 153€ brut mensuel équivalent temps plein (selon profil et reprise d’ancienneté).
o Des primes complémentaires : prime Ségur (240€), prime vacances, indemnités dimanches et jours fériés, paiement des heures supplémentaires.
Des avantages concrets : mutuelle avantageuse, titres-restaurant, accès au dispositif 1 % logement (aide à la recherche et à l’installation), CSE actif (chèques vacances, sorties, voyages, adhésions clubs, chèques cadeaux…).
Une réelle préoccupation pour la qualité de vie au travail : moyens adaptés, équipe à taille humaine.
Des perspectives d’évolution au sein de VYV 3 Bourgogne : formation continue, mobilité interne.
Ce poste est fait pour vous si…
Vous aimez le travail en cuisine collective et les environnements organisés.
Vous êtes rigoureux, méthodique et attentif au respect des normes d’hygiène.
Vous appréciez le travail en équipe et la coordination avec différents interlocuteurs.
Vous êtes sensible à l’impact de votre travail sur la santé et le confort des personnes âgées.
…mais il ne vous conviendra pas si :
Vous recherchez un poste uniquement technique, sans contact humain.
Vous préférez travailler seul, vous ne faites pas preuve d’esprit d’équipe.
Vous n’êtes pas à l’aise avec les plannings tournants (week-ends).
Vous souhaitez un poste sans exigence de rigueur, d’organisation et de respect de normes strictes.
Informations pratiques :
Organisation du travail : journée en 7h45 réparties sur les plages horaires suivantes : 7h00 – 11h15 / 12h00 – 15h30.
Accessibilité : en transports en commun (bus et tram)
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine ou équivalent.
Vous disposez d'une expérience significative en tant que Cuisinier, idéalement en restauration collective ou en établissement similaire.
Vous avez connaissance des normes HACCP et du respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes rigoureux, vous disposez du sens du détail ainsi que du sens du travail en équipe.
Pourquoi nous rejoindre ? :
En intégrant VYV 3 Bourgogne, vous faites le choix d’un employeur engagé qui place l’humain et la solidarité au cœur de ses actions.
À la Résidence Les Hortensias, vous trouverez :
une équipe soudée et bienveillante,
un environnement de travail à taille humaine,
et la fierté de contribuer chaque jour au bien-être et à la dignité de nos aînés.
Vous souhaitez un métier utile, concret et tourné vers les autres ? Rejoignez-nous et devenez un acteur essentiel du quotidien des résidents !
| Contrat | : | CDD |
|---|---|---|
| Durée du contrat | : | 6 mois |
| Lieu de la mission | : | Côte-d'Or Dijon |
| Expérience | : | Débutant |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : | Suivant Profil |
| Début de la mission | : | 10/02/2026 |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
Chez VYV 3 Bourgogne, premier acteur de l’économie sociale et solidaire en région, nous sommes convaincus que la qualité de vie au quotidien est essentielle à la bonne santé de chacun.
À la Résidence Mutualiste Les Hortensias, située à Dijon, nous recrutons un Cuisinier F/H pour renforcer notre équipe cuisine et contribuer au bien-être quotidien de nos résidents.
